Nieuw bij ons in het assortiment: Borneo! Borneo is meer dan alleen een wijn; het staat voor een wandeling door de wijngaarden, een trage, ontspannen en elegante expressie van een terroir dat, hoewel dor, hard en veeleisend is, de meest oprechte uitdrukking van het land in je glas brengt. ✨
⚪️ De witte variant is een blend van Viura en Verdejo, afkomstig van 12 tot 25 jaar oude wijnstokken op 600–800 meter hoogte. De wijngaarden liggen op 600–800 meter hoogte en profiteren van een warm mediterraan klimaat. De druiven worden in september geoogst en ondergaan koude schilweking, gevolgd door fermentatie bij lage temperatuur. De wijn rijpt vervolgens ‘sur lies’ (op de gist), wat zorgt voor extra romigheid en structuur.
🍷 In de neus aroma’s van vers fruit, citrus en een vleugje honing. In de mond is hij fris en elegant, met sappige fruittonen, aangename zuren en een ronde, volle structuur.
🍽️ Ideaal als aperitief of in combinatie met lichte gerechten zoals gegrilde vis, salades, tapas of geitenkaas. Dankzij de balans tussen frisheid en zachte rondeur is deze wijn breed inzetbaar en toegankelijk.
🔴 De rode wijn is gemaakt van 100% Tempranillo druiven, afkomstig van vrij jonge wijnstokken. De wijngaarden liggen op een hoogte van 450 meter en worden gekenmerkt door een warm mediterraan klimaat. De oogst vindt plaats in september of oktober. De wijn rijpt gedeeltelijk op eikenhout, wat bijdraagt aan zijn complexiteit.
🍷 Borneo Tempranillo heeft een intense donkere kersenkleur. In de neus zijn er intense aroma’s van rode kersen, aardbeien en rijpe pruimen, met hints van kruiden. In de mond is de wijn soepel met een aangename zuurgraad en veel rijp fruit.
🍽️ Deze Tempranillo past goed bij diverse vleesgerechten, tapas en gerijpte kazen.
