Weer nieuwe aanwinsten van Stellenrust!
Een van de grootste, nog steeds door familie gerunde wijnmakerijen in Zuid-Afrika, in de wijnstreek Stellenbosch.
Chenin Blanc – Sauvignon Blanc
Deze blend wordt gemaakt van 76% Chenin Blanc en 24% Sauvignon Blanc uit Bushvines. De Chenin Blanc-druiven groeien in een warm gebied en worden geblend met Sauvignon-druivenuit een koeler gebied, om de wijn wat frisser te maken. Na het persen en de alcoholische vergisting rijpt de wijn minimaal drie maanden op de lie in RVS.
In de geur komt vooral perzik en peer naar voren. Aroma’s van grapefruit en groene kruidenspringen uit het glas. In de smaak is de wijn droog en sappig met een mooie balans tussen rijp fruit en frisheid.
Pinotage – Shiraz
Het maken van deze wijn begint met een koude schilweking van minimaal drie dagen. Daarna vindt de alcoholische vergisting plaats, waarbij de schillen nog minimaal 4 dagen in contact blijven met het sap. Tenslotte rijpt de wijn gedurende 8 maanden op gebruikt Frans eikenhout. Deze wijn bestaat uit 47% Pinotage, 42% Shiraz en 11% Cinsault.
De geur van frambozen en een vleugje zwarte peper komt je tegemoet. De wijn is zacht en rijp van smaak, met elegante tannines en een lange afdronk.
Allebei baie lekker, zouden ze in Zuid Afrika zeggen!
