Le Plan Vermeersch RS Suze Rhone Villages

Druivenrassen & Vinificatie
De RS Suze is een blend van Mourvèdre, Syrah, Grenache noir en Carignan. De wijnstokken groeien op een stenige, klei-kalk bodem. De wijnbouw volgt de principes van duurzame landbouw. De alcoholische vergisting vindt plaats bij 24 graden Celsius. Daarna volgt een maceratie van 14 dagen en een zachte, pneumatische persing. De wijn rijpt één jaar in vaten van 4 à 5 jaar oud.

Proefnotitie
De wijn is kruidig, rond en krachtig. De neus is gevarieerd en biedt aroma's van rijpe pruimen, zwarte kersen, laurier, en zoete drop. De smaak is boordevol impressies van zwarte/rode kersen en bessen, zwarte olijven, groene vijgen, jeneverbes, en wordt afgesloten met een rijke specerijenafdronk.

Wijn & Spijs
De wijn is een perfecte match met een lamsbout met kruiden. Het pas ook goed bij zachte kazen, zoals Reblochon of Saint-Marcellin.